Quesadilla con Carne Molida

Las quesadillas de harina son por tradición una de las rectas más fácil prácticas y ricas en el mundo de la gastronomía, donde puedes utilizar tu comida preferida agregar queso y listo. Esta receta es tan practica que la puedes realizar en cualquier parte del mundo siempre y cuando tengas los ingredientes correctos, en estados unidos puedes tener acceso a tortillas de calidad en tiendas donde realicen sus propias tortillas con máquinas 100% mexicanas.

Ingredientes

  • 8 tortillas de harina de trigo
  • 50 mililitros de aceite
  • 200 gramos de arroz hecho a la mexicana
  • 200 gramos de frijol cocido y sin caldo
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta molida

Preparación

Empezaremos friendo la carne picada en una sartén de buen tamaño, a la que echamos un poco de aceite de oliva virgen, e iremos removiendo para que la carne se cocine bien por todos lados y no se pegue. Agrega a la carne un poco de sal. Si prefieres puedes emplear carne de ternera en su lugar o bien una carne mixta, mitad de cerdo y mitad de vacuno, ambas se emplean para hacer la receta de forma tradicional.

Una vez tengamos la carne bien cocinada, agregamos a la sartén la salsa de tomate, en la cantidad que queramos, ya que hay quién prefiere poco tomate y hay quién le gusta con mucha cantidad. Si quieres dar un toque de picante al plato, agrega un poco de ají o guindilla molida, con cuidado de no pasarte, o puedes usar una salsa de tomate picante mexicana de las que puedes comprar en cualquier supermercado.

Con la salsa y la carne ya cocinadas, pasamos a calentar las tortillas para montar las quesadillas, para lo que podemos emplear una plancha o sartén, calentándolas bien por ambas caras. Cuando tengas caliente la tortilla, la rellenamos con la carne y la salsa de tomate, extendiéndola bien, pero con cuidado que no sobresalga, y encima de la misma echamos queso rallado para fundir, mozzarella o alguno similar que funda bien. Cerramos la quesadilla colocando otra tortilla caliente encima, o bien servimos la tortilla doblada sobre sí misma, con menos cantidad de relleno, claro está, y la emplatamos para comer en caliente. Y a disfrutar de esta riquísima receta.

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